〈コーヒーメーカー〉
Tiger　Siphonysta（タイガー魔法瓶　サイフォニスタ）

タイガー魔法瓶が高級コーヒーメーカー市場に参入した。先行してアメリカのクラウドファンディングでテストマーケティングが行われ、多くの共感を集めた「サイフォニスタ」がいよいよ発売されたのだ。プロでも難しいといわれているサイフォン式の採用と、家電に見えないその姿が業界をざわつかせている。

サイフォン式コーヒーの抽出方法とは、お湯が気体になるときの膨張力と冷えて真空状態になることを利用したもの。サイフォンの上の球体に豆だけが残り、コーヒーが下に落ちるわけだが、高温かつ短時間で抽出されるため、後味がすっきりしているのが特徴だ。「サイフォニスタ」は、一般的なサイフォンを逆さにしたようなスタイルがユニークで、上でお湯を沸かしてコーヒーの粉は下にセットする。同社が電気ケトルで培った、ヒーターを応用した熱制御技術などにより、瞬時にコーヒー粉全体を蒸らすスチームを発生させスチームで攪拌。シリンダーの上下に圧力差を発生させてコーヒーを減圧濾過して抽出を行う。風味3段階と濃さ3段階の調整により9通りの味が楽しめるほか、抽出過程で温度を切り替えてコーヒー豆本来の風味を引き出す、スペシャルティコーヒーにぴったりの「2段階温度抽出」機能も備える。

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オニキスブラックの本体とのコントラストが美しいステンレス部分には、抽出の過程が映し出され、さらには抽出されたコーヒーが下から上に噴き上がる様子はショーを見ているような臨場感がある。最後だけは、自分でレバーを操作してカップに注ぐ仕組みも心憎い。上下シリンダーや3つのパッキンの付け外しにはやや慣れが必要で手入れも決してラクとは言えないが、こだわり派の一台として注目に値する。