この街を支えてきた、星付きのシェフがつくる居心地のよい...

文:林 菜穂子(baCe Inc.) 写真:Fumihiko Sugino アートワーク:Shun Sudo

text by Nahoko Hayashi(baCe, Inc.) photographs by Fumihiko Sugino artwork by Shun Sudo

この街を支えてきた、星付きのシェフがつくる居心地のよいレストラン

A comfortable restaurant by a chef, now Michelin-starred, who supported this town

今年2月、自身2店舗目となる「ジェネラル・デブス」を開いたオーナーシェフのケビン・エイディさん。以前ここには人気のカフェがあったので、その頃の雰囲気を残しつつ、現在は四川料理を出しています。Kevin Adey, the chef and owner of General Deb’s, his second restaurant, which he opened this February. This place used to be a popular café, so while retaining that atmosphere, it serves

2000年代半ば。ブッシュウィックを変えるきっかけをつくったのは、この街に新しい住人としてやって来たたくさんのアーティストたちでした。彼らがここに来た理由のひとつに、マンハッタンの家賃の急騰がありました。作品制作のためのスタジオはおろか、良心的な価格のアパートを確保することさえ難しくなっていた...

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