ファンキー・シャトー シャルドネ 201

￥4,872

長野県の上田市東山地区と青木村、それぞれ標高530ｍ、600〜700ｍの高地に自社畑をもつ「ファンキー・シャトー」。
音楽プロデューサーの金橋豊彦さんが、2007年にブドウの栽培を開始。11年にワイナリーが完成、初醸造です。買い付けブドウから造られるネゴシアンシリーズと、自社畑のブドウから造られるドメーヌシリーズがあり、このシャルドネはドメーヌもの。青木村のシャルドネをステンレスタンクとフレンチオークの新樽を併用して醸造しました。自生酵母による自然発酵、無清澄、無濾過で瓶詰め。
「日本の樽を効かせたシャルドネは、多くが樽負けしがち。ところがこのワインはもとのブドウにパワーがあるから、新樽も　うまく馴染んでます。新世界のシャルドネが好きな人にこそ試してもらいたい」