これぞ世界に誇りたい建築、スターバックスリザーブロースタリー東京

建設ラッシュに沸く東京の中でも、注目すべきはどれか?　デザインとコンセプトで群を抜く、世界に誇りたい建築を、Penが厳選した。今回は、「スターバックスリザーブロースタリー東京」について紹介しよう。

2019年2月にオープンしてから、連日賑わいを見せているスターバックスリザーブロースタリー東京。世界で5番目となる中目黒の店舗は、外装デザインを隈研吾、インテリアをスターバックスのデザインチームが手がけた。1階のメインバーから4階のイベントスペースまで、徹底した空間づくりがなされている。

隈研吾がデザインした外観は、木材を用いて落ち着いた印象を与えている。明るさが劣化しないよう、特別な処理が施された杉板を全面に使用した。

圧巻は、1階から吹き抜けを貫くコーヒー豆の巨大な貯蔵庫。桜が有名な目黒川沿いという立地に合わせて、銅板で製作された桜の花が外装に舞い散る。貯蔵庫を中心に、豆を運ぶパイプが店内に張り巡らされていてラボラトリーのようだ。また、折り紙をモチーフとした幾何学的な天井にも注目。焙煎の音やBGM、会話などが心地よくさざめき、音においても最適な環境がつくり出されている。

外観は、隈が得意とする木を特徴的に用いて覆った。使用した木材は、白さが退行しないよう加工された杉板。通常、スターバックスリザーブロースタリーの内装はダークトーンだが、東京店では白い外観に合わせ、明るくまとめている。世界各地の店舗に共通するコンセプトと地域性を反映したデザインとが、美しく融合した。

---fadeinPager---

目黒川沿いに花開く、遊び心に満ちたコーヒーワールド