ハワイ系タコスから絶品サブレまで、開業した虎ノ門ヒルズの食フロアで見つけた「美味い！」店

エスカレーター、ながっ！ひとり幅タイプは後ろの人に気を遣う……歩いて早く脱出しなきゃって。

10月6日（金）の開業に先立ち、2日（月）にメディア向け内覧会が開かれた「虎ノ門ヒルズステーションタワー」。
これからオープンする店も多々あれど、虎ノ門ヒルズ全体のグランドオープンという扱いのようです。
その内覧会レポート第3弾となるこの最終回でお届けするのは、もっとも利用頻度が高そうな地下2階の食のフロア。
その名も「T-MARKET」。

虎ノ門ヒルズ駅直結の利便性のよさ。仕事帰りに寄るのに最高に便利でしょう。メディア向け内覧会でのスナップ。

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ただですね、
「名称をなんで略す？『虎ノ門マーケット』でよくない？『TORANOMON MARKET』でもいいし。『T-』だと蔦屋グループと間違えるわ」
と、ネーミングには誰もがツッコミたくなります（わたしだけ!?）。
紹介パンフレットによると、
「『食』を中心とした新しい街の3rdプレイス」
とのこと。
わたしなりに翻訳しますと、
「＜独立レストラン／酒場＋テイクアウトフード＋フードコート＞の、食べてよし持ち帰りよしのカジュアル食フロア」
です。

このフードコート機能がとても快適に利用できそうな予感です。
現在フロアにオープンしている14店舗はパン店から寿司店までの幅広さですが、おそらくどれも参加してます。
（メディア資料にはどの店が対応しているか明記されてなく）
11月にはフロアが拡張して、さらに新店がオープン。
酒とつまみで腹を満たしたあと、上等なスイーツで気分転換なんて好き勝手な食体験ができちゃうのです。

昼間はオーダーした品を各店舗に受け取りにいき（スマホオーダー？）、夜は席まで運んでくれるシステムのようです。
この席がレストランやカフェのテーブル席のようにクリーン。
天井が高く昼間は照明が明るく、ゆったり気分でした。

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Pacific STAND-IN

T-MARKET入り口近くにある「パシフィックスタンドイン」。朝8時から夜遅くまで営業で、コーヒースタンドとしての役割も。

各店舗が中央の席スペースを囲むように並んでいます。屋台というより小レストランが連なっている印象。

内覧会の日は各出店者が試食品を提供してました。
すべてトライしたのではありませんが、そのなかで「うまっ！」と思った1店舗をご紹介しましょう。
ハワイ系の「Pacific STAND-IN（パシフィックスタンドイン）」です。

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味に何層もの奥行きがあり、スパイスがほどよく効いてます。
とても丁寧に考えられた料理という印象でした。
平凡と思いきやそうじゃない意外性が楽しくて。
神奈川・七里ヶ浜や「ルミネエスト新宿」に店があるパシフィック系列で、ここは酒も提供する新業態とのこと。
「にしても美味いよなあ」と気になり後で運営先を調べたら、トランジットジェネラルオフィスと判明。
「世界一の朝食」で有名になった「Bills」の日本での運営もここです。
カジュアル店のメニューでも、味に手を抜かない会社なのかも？

メニューに関してリクエストをひとつ！
カレーでいう“あいがけ”のような3種セットを出してほしいです。
お弁当のように。
試食がミニサイズで、3種類食べた味変の満足感がとてもよかったので。
つくり置きできる料理なら可能かと。
朝・昼・夜でメニューが変わるのも少し残念。
わたしなら夜でも“おにぎらず”食べたいですから。

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ここで11月24日（金）オープン予定の注目どころを2店舗お伝えしときましょう。
内覧会でお披露目ブースを構えていた店。
スイーツ＆ドリンクの「DOLCE TACUBO CAFFE（ドルチェタクボカフェ）」、
ワイン＆チーズの「LAMMAS／ISTINTO（ランマス／イスティント）」です。

DOLCE TACUBO CAFFE

東京・代官山のスイーツ店「DOLCE TACUBO（ドルチェタクボ）」の新業態が来月にオープン予定。

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「どれを試食しますか？」と伝えられ、即答で「ローズマリーを」と。
口に含んだ瞬間、「うゎ、うまっ！」。
普通に声出ちゃいました。
クッキーなのに華やかなフレーバ。
ローズマリーにしたのはハーブ系食材が好きなことに加え、味の予想がつかなかったから。
食べた後味が「乾燥植物！」
さらに「まったく甘くない！」
聞けば、酒に合うように塩味に仕上げたそう。
この手のサブレは意外性のある楽しさですね。
スイーツは嗜好品ですから、サプライズがあるとワクワクします。

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カフェメニューのフルーツジュース系炭酸コーヒードリンク（の試食サイズ）。これを飲むためだけに店に寄りたいほど最高の味。

東京・代官山の人気店の品なのも納得でした。
看板メニューである気をてらわない王道のカヌレ、フィナンシェ（このふたつも試食）も、進化系スイーツトレンドに目ざといOL層らの若い女性客にフィットするのか注力したいと思います。
商業施設では見映えも含むプラスαあるサプライズ・スイーツが、友人や仕事先への土産に買われやすいでしょう。
オープン後にどれが人気になったか尋ねてみたいものです。

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LAMMAS／ISTINTO

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実は酒をまったく飲めない人間です（危険レベルの体質）。
チーズも、「モッツァレラ、リコッタ、カマンベールは好き。6pチーズも食べる」程度。
そんなワインとも高級チーズとも無縁な者がこの店を推すのも説得力がありませんが、内覧会にいた男性スタッフさんの説明が心地よかったんです。
「この店よさそう」と思えて。

とくに心惹かれた点は、横に広いカウンター形式で飲食も購買もできること。
ワインとチーズとの相性を確かめて、両方とも購入できます。
ワイン＋チーズのセットの手土産も選びやすいでしょう。
仕事帰りの一杯も、洒落た気分でサクッと過ごせるのでは？
三軒茶屋本店、六本木ヒルズ店に続く3店舗目の虎ノ門ヒルズ店。
きっと気にしてソンなしです！

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ネタの宝庫な、巨大商業＆ビジネス施設です。
東京では古いものを過去に追いやる大規模街開発が多いですね。
私的には下北沢駅周辺のようにローカルさを重視した開発のほうが好みな今日このごろ。
とはいえ人々が望む“マスの最上級”としての商業施設は、時代を知るのに最適なスペース。
虎ノ門ヒルズステーションタワーも、そんなエッセンスをたくさん見られて楽しいです。

第1回
本格始動した虎ノ門ヒルズ、大人男必見は贅沢＆リラックスの床屋「ザ・バーバー」！

第２回
北欧デザインが最高！12月開業「ホテル虎ノ門ヒルズ」をいち早くチェック

All photos&text©KAZUSHI

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