近年は、世界的にロゼワインの注目度が増しているが、日本でも各地のつくり手たちが新しい発想を取り入れて、これまでにないロゼに挑戦している。味わいもがぜんおいしくなってきた。そのなかでも、蒸し暑い日本の夏にぴったりな、後味スッキリの辛口ロゼをご紹介しよう。

1．フレッシュなベリー系の香りが、心地いい泡とともに立ち上がる

1本目は山形県の老舗、酒井ワイナリーの「鶫つぐみ」。ロゼの微発泡酒だ。自社畑で育てたデラウェアとアリカントを一緒に醸造したもの。「この2品種の相性は抜群」と醸造家が言うように、確かにイチゴのようなフレーバーがデラウェアの果実味に添えられ、コクがありながらフルーティさも感じられる。泡立ちもほどよい。

---fadeinPager---

2．アンズのような香りとともに広がる、陶然とする果実味のおいしさ

昨年末、日本海沿岸のワイナリーを訪ねた際に出合ったのが富山県の「セイズファームロゼ」。ひと口飲んで、果実味と長い余韻に感動！凝縮感と緊張感ある味わいに、従来のロゼのイメージが払拭された。聞けばこのワイン、初めからロゼをつくる目的で、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロを完熟させたという。夏が旬のノドグロの刺し身ともぴたりと合う。

---fadeinPager---

３．フレッシュで瑞々しい果実味と、キリッとした後味が夏にピッタリ

最後の1本は島根県の奥出雲葡萄園の「カベルネ・ソーヴィニヨンロゼ」だ。つくり手が、あえてカベルネ・ソーヴィニヨンのみでロゼをつくろうと昨年初挑戦。クリー
ンな清涼感にラズベリーやアセロラのフレーバーが加わり、瑞々しい。後口の酸がキリッとした印象で、爽やかさがなんとも心地いい。暑い夏にぜひお試しを。