2023年にオープンし、わずか1年弱でミシュラン一つ星を獲得したフレンチの名店「メティス六本木」の姉妹店が誕生。コンセプトは、サードプレイス的な“酔い所”。深夜まで営業しているので、バーとして利用できるのも嬉しい。 

店では、毎朝挽き立ての肉を使用した「黒毛和牛A5クリミ『ステックアッシェ』 &漬け真っ赤卵」をはじめ、ブランドを象徴するハイレベルな薪火料理を鮮魚から銘柄肉までアラカルトで提供。

フレンチの技を軸に、イタリアン要素を取り入れた遊び心を感じられるメニューと世界銘醸ワインのペアリングは至福のひと時。深夜まで時間を気にせずにじっくりと味わいたい。