WEST COAST 西海岸／アメリカ

店名のMaxとHelenは、フィルの両親の名前。メニューは彼の家族の好物も多い。写真は、人気のパンケーキが味わえる「朝食セット」（27ドル）。

世界の“おいしいもの”を求めて旅するNetflix番組、『腹ペコフィルのグルメ旅』でお馴染みの脚本家、フィル・ローゼンタールが、地元にアメリカンダイナー「Max & Helen’s」をオープン。開店以来、連日数時間待ちの大盛況ぶりだ。タッグを組んだのは、地元の名シェフ、ナンシー・シルバートン。現在国内では、昔ながらの大衆食堂であるダイナーが各地で閉店。再びダイナー文化を盛り上げようと出店に至ったという。メニューは、パンケーキやパティメルトなど馴染みの定番料理が多いが、味わいは本格的。気さくなスタッフたちによるサービスも好評だ。自然体で食と人を愛する番組の世界観を感じられるこの店には、フィルの信念が息づいている。