鋳物ホーロー調理器ブランドのバーミキュラが、同社としては初めてとなる雪平鍋「VERMICULAR YUKIHIRA（バーミキュラ ユキヒラ）」を発表した。

雪平鍋といえば、表面の凹凸により平らな面よりも表面積が広いため、熱の伝わりやすさ、保温力に優れているのが特徴だ。それを活かして、汁物や煮物、美味しいお米を炊くことができるなどの万能アイテム。その利点に加え、バーミキュラが今回叶えたのは“焼く”と“蒸す”を同時に行うことができる二刀流の調理法だ。鋳物ホーロー製のドロップリッド（落とし蓋）を使用することで、食材から出る余分な水分を瞬間的に蒸発させ、旨みを凝縮する「瞬間蒸発ホーロー」と「槌目模様」を組み合わせることで、理想的な火入れを実現。食材を焼き付けてから煮込むことで旨みを凝縮し、劇的な仕上がりに。

そして、酸やアルカリに強いホーローコーティング加工により、雪平鍋のデメリットといわれる変色のしやすさを恐れることなく、作った料理を入れたままでも問題なし。そういった利便性を兼ね備えながら、ガス火、IHともに使用可能であったり軽量化にもつとめるなど、どの視点から見ても申し分のない逸品だ。

現在、バーミキュラ公式オンラインショップおよびバーミキュラ フラッグシップショップ、全国の一部お取扱店にて先行予約を受け付けている。バーミキュラ ユキヒラ本体とドロップリッドのセット購入をすると特典が、早期購入者には専用レシピブック“特別版”が付属される。

日々の食卓に驚きと感動を与えてくれるであろうバーミキュラ ユキヒラ。ぜひ家庭に一台迎えてみては？　5月28日発売予定。

---fadeinPager---