イル ファルネート／ゴッド セーブ ザ ワイン

まるで、ホテルのコンシェルジュのように、客の嗜好に合ったワインをマンツーマンで選んでくれる「青山小西商店」の４代目・鈴木洋介さん。「もっとワインのポップな楽しさを伝えたい」と、あらゆる客のニーズに応えるためにテイスティングは欠かさず、多様なワインと向き合う日々を送っている。

しかし、プライベートの晩酌では「飲み始めると延々止まらなくなるので普段はビールが多い」と笑いつつ、友人との宴会用によく購入すると推薦してくれたのが、イタリアの微発泡ロゼワイン「ゴッド セーブ ザ ワイン」だ。

「みんなで会話をしながら賑やかに飲むのがぴったりなロゼです。泡が強すぎないので、レモンサワーのようにゴクゴク飲めるところもいい。ピンクグレープフルーツを思わせる果実味も華やかで気分が上がります」

あっという間に瓶が空になるほど口当たりがよく飲みやすい酒だが、実は翌日以降も楽しめるところも魅力である。

「僕も意識的にやめないと全部飲んでしまうのですが（笑）、翌日から３日目にかけて飲んでもおいしい。やわらかさと果実味が深くなり、桃のようなジューシーな甘みが広がります。その変化が面白いので、ぜひ試してほしいです」

相性がいいのはハーブを使った料理やスパイスを効かせた肉料理と教えてくれたが、鈴木さんのおともは、オーストラリアのクラッカー「タッカーズ」のナチュラルシリーズ。塩気が強めで噛むほどに小麦の香りが際立ち、妙にクセになるつまみだ。ワインの軽さに絶妙なアクセントとなり、手が止まらなくなる。

「ワインは構えて飲んだらつまらないですよ。リラックスしながら楽しく飲まないと。このロゼはとにかく明るい味。ワイン初心者にも理屈抜きでおいしく飲んでもらえるはずです」

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化学調味料や香料などを使用しない無添加クラッカー。なかでもハーブのレモンマートルやワタルシードのスパイスを使うものを推薦。「爆食いするくらい好き（笑）」だそう。