マンハッタンの中心部で人気!シンガポールの本格屋台街が熱い

  • コーディネート:鈴木希実
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タイムズスクエアに近いオフィス街に誕生した「アーバンホーカー」。場所柄ランチタイム時はビジネスマンが利用し大盛況。 photo: Jacob Williamson

全米初となる、シンガポールの本格屋台街(ホーカーマーケット)がマンハッタンに誕生した。海南チキンライスはもちろん、本格的な東南アジアの多国籍料理が楽しめるホーカーはシンガポールのヘリテージを語るには欠かせない大切な場所である。

アメリカにおけるフードコートは、どこも同じファストフードチェーン店の集合体だったが、ニューヨークにおいてはここ5~6年でローカルの人気店やヘルシー志向の料理をラインアップに取り入れるようになった。この「アーバンホーカー」は17 の屋台のうち11店をシンガポールから直輸入。食のダイバーシティを擁するニューヨークにおいても連日賑わいを見せている。

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人気店「デイジーズドリーム」のニョニャ・ラクサ。本場と変わらないココナツミルクベースの甘辛いスープ麺が大人気。18ドル www.urbanhawker.com

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※この記事はPen 2023年1月号より再編集した記事です。