フードエッセイスト平野紗季子が監修、グランドセイコーが「時」をテーマにした和菓子店を10日間限定オープン

セイコーウオッチが展開するグランドセイコーが、フードエッセイストの平野紗季子をクリエイティブ・ディレクターに起用し、和菓子店「Grand Seiko 和菓子屋とき」をアンノン原宿に出店する。オープン期間は10月7日から16日までの十日間。全日14時〜16時の時間帯のみ予約制となり、グランドセイコーの公式LINEアカウントから申し込みを受け付けている。

「Grand Seiko 和菓子屋とき」は「時を食（は）む。」をコンセプトに、グランドセイコーのブランドフィロソフィー「THE NATURE OF TIME」と「時」をテーマにしたオリジナルの和菓子を展開。和菓子の開発は、和菓子店「御菓子丸」の杉山早陽子と、茶寮「菓子屋ここのつ」の溝口実穂の菓子作家ふたりが担当する。杉山は、山葡萄の寒天とヨーグルトにカルダモンやレモンバーベナの風味を加えた淡雪（あわゆき）の二層で組み合わせた生菓子「一瞬淡雪と山葡萄の寒天」、溝口は、ふわふわとした食感の自家製羽二重餅（はぶたえもち）を使用した水もち「一日スパイス水もち」などのメニューをそれぞれ開発した。

一瞬　淡雪と山葡萄の寒天.jpg — 「一瞬淡雪と山葡萄の寒天」1セット（淡雪と山葡萄の寒天二個）¥2,000

一分　陽の出の琥珀糖.jpg — 「一分陽の出の琥珀糖」1セット（陽の出の琥珀糖五本）¥2,500

同店では、杉山が手がけた羊羹と金工の器のセット「永遠丹波栗と山栗の羊羹と金工の器」や、溝口が手がけた最中と茶葉、ガラスの日本製茶器のセット「技巧熟成栗の最中と茶器」も数量限定で販売。和菓子に加えて「THE NATURE OF TIME」を表現したインスタレーションと腕時計が展示され、空間全体を通してグランドセイコーの世界観を体験することができる。店舗の内観や和菓子のパッケージなどのアートディレクションは、アートディレクターの田部井美奈が担当した。

瞬間を刻む一秒一秒の精度を追求し続けてきたグランドセイコーによる「和菓子屋とき」。甘味なるひと時を味わいに、ぜひ足を運んでみたい。

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