NEW YORK ニューヨーク／アメリカ
禁酒法時代の秘密酒場「speakeasy（スピークイージー）」は、現代では「隠れ家バー」を指し、予約を取るのが至難の業となるほどの人気となっている。隠れ家バーに共通するのは、表向きの店構えをバーとはわからないものにすること。
アッパーイーストサイドにオープンした「キーズ＆ヒールズ」の表は靴修理と合鍵づくりの店（右写真）だが、店内（左写真）はエレガント、かつハッピーな気分にしてくれるラウンジ。地元を熟知する生粋のニューヨーカー、マッシモ・ルサルディが絶妙な匙加減でつくりあげた最新の店だ。フードも充実しドリンクは18ドル～。
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※この記事はPen 2022年7月号より再編集した記事です。