コロナ禍で観光客が減少する一方で、実はホテルのオープンラッシュに沸いている京都の街。それぞれが独自のスタイルを打ち出すなか、特に注目したいのが建築と美食だ。今回は、安藤忠雄が監修し、旧任天堂社屋がホテルに生まれ変わった「丸福樓」を紹介する。

そして、記事の最後にはこちらのホテルの宿泊券のプレゼント企画もご用意。心地よいおもてなしが待つホテルステイを、この機会にぜひ体験してみてほしい。

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2022年4月にオープンした丸福樓は、いま京都で最も注目度の高いホテルのひとつ。その魅力は、1930年築の旧任天堂本社社屋をリノベーションし、館内のそこここで任天堂の歴史を感じられること。歴史ある建物に新築棟を融合させた安藤忠雄建築を楽しめること。そして、人気料理家・細川亜衣さんの料理がオールインクルーシブで一日中いただけること。運営するのは、国内外でその地域の特性を活かしたホテルやレストランを展開するPlan・Do・Seeだ。

場所は、鴨川と高瀬川に挟まれ、かつて「五条楽園」と呼ばれた花街として賑わったエリア。正面通から北に向かって3棟の既存棟が連なり、その間に新たに増築した新築棟が融合している。アールデコ調の既存棟を設計したのは増岡熊三と田中義光で、今回その既存棟の修復と新築棟の設計監修のすべてを安藤忠雄氏が手がけた。

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風格漂うエントランスの鉄扉を開けると、市松模様の大理石の壁やタイル貼りの床、受付カウンターなど当時の意匠をそのまま残した空間に、歴史の積み重ねをひしひしと感じられる。チェックインは、元応接室だったというラウンジで。実際にここで使われていたという艷やかな革張りのイスに座って、シャンパンや京都のクラフトビール、ジュースなどから好きなドリンクをいただきながらの手続きとなる。

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泊まった部屋は、それぞれ趣きの異なる18室の中でも人気が高いという「ジャパニーズスイート」。創業家である山内家が暮らしていた住居棟にあり、洋室のベッドルームに、唯一和室と露天風呂を備えた客室だ。和室には木彫りの欄間や床の間などが大切に残され、旅館のようにほっとくつろげる。洋室と和室をつなぐ吹き抜けの間に備えられた浴槽は、ゆったりした大きさ。灯籠を飾った小さな庭付きで開放感があり、何度も湯浴みしたくなるほどだ。

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夕食と朝食は、倉庫棟に位置するレストラン「carta.」へ。熊本を拠点に活動する料理家、細川亜衣さんが料理のみならず、店名から内装、照明、器などすべてのプロデュースを手がけ、彼女の世界観が詰まった空間となっている。この日の夕食のメニューは、レバーペースト、カルパッチョ、クリームコロッケ、ビーフシチューなど。白いエプロンドレスに身を包んだスタッフが、一皿一皿運んでくれる料理は、吟味した旬の食材を丁寧に調理した、カラダが喜ぶやさしい味わい。シンプルな調理のなかにも発酵調味料やスパイスのアクセントが効いていて、驚きや楽しさがある。ドリンクメニューは料理に寄り添うような国産のナチュラルワインを中心としたラインナップ。オールインクルーシブのため、少しずついろんな種類を試したい、というリクエストにも快く対応してもらえるのが嬉しい。

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朝のレストランは東に面した窓からたっぷり光が入り、また格別な気持ちよさ。朝食はおにぎりやお味噌汁、青菜のごま和えなどの和食と、小豆スープ、ハムサンド、チーズ卵などの洋食から選べる。さらにアラカルトで、発酵させたイーストを使ったふわふわのパンケーキ、旬のフルーツとヨーグルトソースのオープンフルーツサンドなども。コーヒーは出町柳にあるオオヤコーヒー焙煎所のもので、すっきりとした後味の朝用ブレンドは清々しい朝食の仕上げにぴったりだ。

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朝食後、すぐ近くの鴨川へ散歩に行くと、鷺が舞い降りたり飛び立ったりする様子や水遊びをする鴨の眺めに心が和む。ホテルに戻ったら館内散策を。任天堂創業者・山内家がプロデュースし、山内家の解釈による任天堂の歴史や創業の理念を表現した空間「ライブラリー dNa」を訪れたり、グラフィカルなステンドグラスやレトロなエレベーター、壁に残された分電盤など、当時の意匠をあちこち発見するのも面白い。

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チェックアウトは12時だが、太っ腹なことにチェックアウト後もラウンジでカレーライス、シーフードパスタグラタンといったランチをいただける。夜にはお茶漬けやうどんといった夜食、そして常にフライドポテトやチーズの盛り合わせなどの軽食が用意され、ドリンクもシャンパンやビール、コーヒー、お茶などが揃う。それらをゲストはラウンジやテラス、客室でと思い思いに楽しむことができるのだ。「好きな時に、好きなように、好きなだけ」とHPにあるように、自宅のようにくつろげるのがなによりの贅沢といえる。レストランには個室があるし、スタッフがみな親切なので、小さな子ども連れでも快適に過ごせそうだ。

任天堂の歴史やDNAを感じながら、伝統建築とスタイリッシュな建築の融合に身を浸し、カラダに優しい料理で元気になる。他のホテルでは味わえない豊かな時間がここにはある。

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※内容は、2022年5月取材時のものです。