濃厚な口どけを楽しむ、“お取り寄せ”の絶品ヨーグルト2選

  • 写真:サトウアサ
  • 文:田辺千菊(Choki ! )
  • 撮影協力:UTSUWA
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熊本/ミルコロエイジングヨーグルト

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MILK’ORO Aging Yogurt (200ℊ×3本セット)¥3,564

自然豊かな熊本県合志(こうし)市にある「オオヤブデイリーファーム」の看板商品。搾りたてのジャージー牛の生乳を瓶の中で熟成させたヨーグルトは、レアチーズケーキのような濃厚クリームと爽やかなヨーグルトの2層仕立て。口当たりがなめらかで、てんさい糖の自然な甘みがコクを引き立てる。熟成が進むにつれ香りと酸味が増し、味わいが変化するのも特徴。ミルクボトル形の瓶も特別感があり、専用箱に入っていて贈り物にも最適だ。

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オオヤブデイリーファーム

住所:熊本県合志市須屋2541 
TEL:非公開
www.oyabudairyfarms.com

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岩手/ヤギミルク ギリシャヨーグルト プレーン / 和三盆ハニー

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ヤギミルク ギリシャヨーグルト プレーン / 和三盆ハニー 各250ℊ ¥1,350

岩手県宮古市の森の中にある「しあわせ牧場」で、自然放牧で育ったグラスフェッドのヤギミルクを使用。長期熟成でじっくり発酵させた後に水分を50%抜くため、クリームチーズのようにまったり濃厚な口溶けが楽しめる。そのまま味わうのはもちろん、パンに塗ったりと、ディップにしても合う。ヤギミルクの香りが楽しめる「プレーン」のほか、高級和三盆とアカシアハチミツで甘みを加えた「和三盆ハニー」も人気。

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パティスリー レ・ド・シェーブル

住所:岩手県宮古市大通4-5-10
TEL:0193-65-6682
https://yagimilk.jp

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※この記事はPen 2022年6月号より再編集した記事です。