熊本／ミルコロエイジングヨーグルト

自然豊かな熊本県合志（こうし）市にある「オオヤブデイリーファーム」の看板商品。搾りたてのジャージー牛の生乳を瓶の中で熟成させたヨーグルトは、レアチーズケーキのような濃厚クリームと爽やかなヨーグルトの2層仕立て。口当たりがなめらかで、てんさい糖の自然な甘みがコクを引き立てる。熟成が進むにつれ香りと酸味が増し、味わいが変化するのも特徴。ミルクボトル形の瓶も特別感があり、専用箱に入っていて贈り物にも最適だ。

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岩手／ヤギミルク ギリシャヨーグルト プレーン / 和三盆ハニー

岩手県宮古市の森の中にある「しあわせ牧場」で、自然放牧で育ったグラスフェッドのヤギミルクを使用。長期熟成でじっくり発酵させた後に水分を50％抜くため、クリームチーズのようにまったり濃厚な口溶けが楽しめる。そのまま味わうのはもちろん、パンに塗ったりと、ディップにしても合う。ヤギミルクの香りが楽しめる「プレーン」のほか、高級和三盆とアカシアハチミツで甘みを加えた「和三盆ハニー」も人気。