「純喫茶」好きの小谷実由とつくった「ギョウザソーダ」のお味は？

アートディレクターの古谷萌、コピーライターの鳥巣智行、菓子作家の土谷みお、建築家の能作淳平が、料理人とは異なる視点から新しい餃子づくりに取り組む「トゥギョウザー」。4人が毎回、さまざまなゲストと会話しながら、これまでにない餃子をつくる。そんな活動です。 7回目のゲストは、モデルの小谷実由。喫茶店好きとしても知られ、純喫茶をテーマにした連載や洋服のプロデュースを手がけることから、この日は、こんな会話からスタートしました。 土谷 　おみゆちゃんの趣味は純喫茶巡り。喫茶店好きということで。 古谷 　喫茶店のどういうところに惹かれるんですか？ 小谷 　もともと、音楽や洋服も古いも...

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