HELSINKI ヘルシンキ／フィンランド

ヘルシンキにおにぎり専門店「ONIGIRI MUSUBI」がオープンし、地元民の新しい定番食として早くも人気を集めている。

フィンランドでの日本食といえば、これまでヘルシンキの街中に寿司レストランが数軒あり、スーパーに寿司ビュッフェが並んでいた程度。世界的に日本食が普及していく中にあって、ここではおむすびにブームの兆しが来ているようだ。

店では「サーモン南蛮＆パクチー」が大人気で、看板メニューとなっている。長く寿司職人をしてきた日本出身のサカイリョウスケさんは、地元民が好む具材も提案しつつ、シャケや梅など日本本来のおむすびの美味しさも知ってほしいと、今後に期待を寄せている。