SDGs NEWS

SDGs とは「Sustainable Development Goals」の略で、17のゴールから構成される「誰ひとり取り残さない、持続可能な開発目標」。実践できる身近なSDGs のニュースを毎月お届けします。 

「バーから実現するサステイナブル」というユニークな取り組みを始めたペルノ・リカール・ジャパン。「バー ワールド オブ トゥモロー」と銘打った同プログラムのひとつでは、東京と京都のバーテンダーを対象にワークショップを開催。旬の食材の調達や余った氷の再利用、廃棄物の処理方法など、RETHINK（見直す）、REDUCE（減らす）、REUSE（繰り返し使用）、RECYCLE（再生利用）、RESPECT（敬意）の5Rを意識させるレクチャーを実施した。また有志のバーテンダーに材料やつくり方などサステイナブルなオリジナルカクテルを開発してもらい、7月からそれぞれのバーで提供中。参加バーの情報はホームページで随時更新中だ。