今年は一味違うチョコレートを。バレンタインのお薦め5選

  • 文:白石菜美

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2月のイベントといえばバレンタイン。もらったり、贈ったり、自分へのご褒美に……と、かたちさまざま。ここでは、人気ホテルやショップが提供するチョコレートを5つ紹介する。今年はいつもとは一味違うチョコレートを楽しんでみては?

1.和の素材と厳選されたカカオが奏でるハーモニー(アマン東京)
2.限定10台! グランドピアノを模したチョコレート(京王プラザホテル)
3.希少な品種の苺「女峰」使用の生ガトーショコラ(ミニマル ザ ベイキング)
4.ピエール・エルメ・パリとコラボした3段BOX(ホテル ニューオータニ)
5.フランス最高級チョコレートとロゼシャンパンを贅沢使用(ザ ストリングス 表参道)

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和の素材と厳選されたカカオが奏でるハーモニー(アマン東京)

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「アマン東京 オリジナル バレンタインチョコレート 2022」箱入り5個セット ¥3,240(税込)

チョコレートに長く携わり、その特徴を熟知するアマン東京エグゼクティブペストリーシェフ宮川が厳選した、エクアドル、ペルー、マダガスカル産などのカカオ豆を使用したチョコレートを、和の素材と融合。

鮮やかな緑の一粒は、徳島産の酢橘をしのばせたキャラメルに、酸味の強いブラジル産のビターチョコレートとミルクチョコレートをブレンドしたガナッシュを合わせたもの。また、香り高い朝倉山椒のスパイスが効いたチョコレート(上写真のオレンジ色のもの)には、マンゴーのパートドフリュイを組み合わせ、すっきりとした味わいに。山椒の香りが際立つよう、フランス産のクラシックなチョコレート「エクストラビター(カカオ分61%)」と合わせ、さらに外側はミルクチョコレートでコーティングし優しい口当たりにしつつ、中身のスパイスを十分に感じられるように仕上げている。その他、北海道北見産の薄荷で自然な香りづけをしたガナッシュと、甘酸っぱいラズベリージャムとのバランスがいいチョコレートや、ほうじ茶の豊かな風味とサクサクとした食感のヘーゼルナッツのプラリネの相性が楽しめる一粒など、4種類のフレーバーチョコレートを用意。そして、バニラ香が特徴のエクアドル産チョコレートと、レッドフルーツやバナナのような風味が特徴のマダガスカル産のチョコレートをブレンドした開業以来のスペシャリテ、アマンロゴ入りチョコレートを加え、全5種を楽しめるチョコレートボックスとなっている。

シンプルで洗練されていながらも、奥深いアマン東京のバレンタインチョコレートを、大切な人へのギフトとして、または自宅での時間を豊かにするスイーツとして。

アマン東京

東京都千代田区大手町1-5-6 大手町タワー
TEL:03-5224-3333(午前10時〜午後7時)

販売期間:1月30日〜2月14日
販売時間:月〜金曜日 午前7時〜午後8時、 土・日曜日・祝日 午前10時〜午後7時
販売場所:ラ・パティスリー by アマン東京(OOTEMORI地下2階)、アマン東京オンラインショップ
https://shop.amantokyo.com

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限定10台! グランドピアノを模したチョコレート(京王プラザホテル)

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「コンセール・デュ・ショコラ」限定10個、要予約。¥16,000(税込)

「コンセール・デュ・ショコラ」は、コロナ禍で多くの人が不安な気持ちで過ごす中で多様な音楽配信によって勇気づけられる様子を肌で感じたショコラティエが、音楽のもつ力で明るい気持ちになってほしいとの願いから創作したもの。

グランドピアノのもつ艶やかな光沢と曲線美に目を奪われがちだが、ピアノの蓋を開けると今年の新作を含めた9粒のチョコレートが詰まっており、見た目も中身も楽しさ満載の一品だ。ピアノはバニラチョコで造形されているので、最後にはホットミルクに溶かしてショコラドリンクとしても堪能することができる。

京王プラザホテル

東京都新宿区西新宿2-2-1
TEL:03-3344-0111
販売期間:1月17日~3月14日
販売場所:フードブティック「ポピンズ」(京王プラザホテル2階)https://www.keioplaza.co.jp/event/valentine-white-day/

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希少な品種の苺「女峰」使用の生ガトーショコラ(ミニマル ザ ベイキング)

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「生ガトーショコラ -苺 from いちご家めい-」¥3,510(税込)

昨シーズンは入荷後即完売で大変好評だった「生ガトーショコラ -苺 from いちご家めい-」が今年は、さらにアップデートして復刻。国内でたった1%ほどしかつくられていない希少な品種の苺「女峰」と、ベリーのようなフレーバーのマダガスカル産カカオを使用し、粒度や焼き時間を微調整したチョコレート、そしてミルククリームの絶妙なハーモニーを楽しむことができる。

ギフトはもちろん、ご褒美スイーツとして自分用にもおすすめの、素材の味わいを贅沢に味わえる一品だ。

ミニマル ザ ベイキング

東京都渋谷区上原 1-34-5 (Minimal The Baking 代々木上原 )
営業時間:午前11時~午後7時(定休日無)
販売期間:
・オンラインストア LINE先行販売 12月24日午前11時~
(LINEのご登録)https://page.line.me/yrn4346m?openQrModal=true
・代々木上原店 1月15日頃〜を予定
2022年2月末頃までを予定
販売場所:代々木上原店、オンラインストア
https://mini-mal.tokyo

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ピエール・エルメ・パリとコラボした3段BOX(ホテル ニューオータニ)

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「SATSUKI CHOCOLATE3段BOX」 ¥8,640(税込)

鮮やかなブルーで彩られた特製のBOXにSATSUKIオリジナルチョコレートとピエール・エルメ・パリ、日仏スイーツブランドが手がける珠玉のラインアップを詰め込んだ「SATSUKI CHOCOLATE3段BOX」がバレンタイン限定で登場。

上段には、香りと程よい苦味の「カフェラテ」をはじめ、まろやかなコクのある「キャラメル」、渋みのある濃厚な「抹茶」など、5種類のSATSUKIオリジナルチョコレートを詰め合わせている。また、下2段にはカリッとした食感が後を引く美味しさの「ヌガティーヌ」や定番の「アマンド オレ」などピエール・エルメ・パリの人気チョコレート8種を詰め合わせ、まさにチョコレート尽くしの一箱に。

ホテル ニューオータニ

東京:東京都千代田区紀尾井町4-1 ザ・メイン ロビィ階 パティスリーSATSUKI
TEL:03-3221-7252 (午前11時~午後8時)
https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/p-satsuki/valentine/
幕張:千葉県千葉市美浜区ひび野2-120-3 ロビィ階 パティスリーSATSUKI
TEL:043-299-1639(午前10時~午後8時)
https://www.newotani.co.jp/makuhari/restaurant/p-satsuki/valentine/
大阪:大阪府大阪市中央区城見1-4-1 ロビィ階 パティスリーSATSUKI
TEL:06-6949-3298(午前10時~午後8時)
https://www.newotani.co.jp/osaka/restaurant/p-satsuki/valentine/
予約期間:1月4日~2月11日まで(※お引渡しの3日前まで)
お引渡し(店頭販売も実施):2月1日~2月14日

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フランス最高級チョコレートとロゼシャンパンを贅沢使用(ザ ストリングス 表参道)

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「バレンタイン ショコラ」¥1,900(税込)

華やかなロゼシャンパン、ベリーのようなフルーティーな香りが特徴のルビチョコレート、芳醇な甘い香りが人気のTWG teaのバニラブルボン、甘酸っぱいラズベリー。4種類の個性豊かなフレーバーを、フランス産最高級チョコレート「ヴァローナ」と組み合わせ、愛らしいハート型にして用意。

ロゼシャンパンには、新鮮で生き生きとした果実味、魅惑的でエレガントな熟成感が特徴のモエ・エ・シャンドンロゼ アンペリアルを使用。口に入れた瞬間に華やかな香りが広がるパティシエ自慢のラグジュアリーな一粒だ。

星付きホテルで腕を磨いたパティシエによる、感性と世界観が凝縮されたショコラは、甘過ぎず上品な大人の味わいとなっている。上質を好む大切な方へのバレンタインギフトや、自身へのご褒美ショコラとしてもお薦めだ。

ザ ストリングス 表参道

東京都港区北青山3-6-8
TEL:03-5778-4566(カフェ&ダイニング ゼルコヴァ直通)
販売期間:2月1日~2月14日
営業時間:午後12~午後8時
販売場所:ZelkovA Cake Boutique(ゼルコヴァ ケーキブティック) /ザ ストリングス 表参道 1F
https://www.strings-hotel.jp/omotesando

※掲載した各店の営業日時・内容などが変更となる場合があります。事前に確認をお薦めします。

今年は一味違うチョコレートを。バレンタインのお薦め5選

  • 文:白石菜美

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