今年も近づいてきたクリスマス。ケーキの準備はできているだろうか？ 毎年数多並ぶケーキの中から、今年はどれにしようかと悩むのもまた楽しいもの。ここでは、人気ホテルのクリスマスケーキを5品紹介する。自宅で過ごすクリスマスのテーマを決めて、ケーキ選びを考えてみるのもいい。

１．濃厚な味わいのピスタチオに思う存分浸れる一皿（フォーシーズンズホテル東京大手町）
２．全国に冷凍発送OK！ ウエディングを想起させる逸品（ヒルトン東京）
３．シックに「冬の森」をイメージしたマロンケーキ（TRUNK HOTEL）
４．15層ものレイヤーが重なるギフトボックス（コンラッド大阪）
５．あふれ出る「あまおう」いちごが贅沢でドラマティック（ザ・サウザンド キョウト）

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濃厚な味わいのピスタチオに思う存分浸れる一皿

フォーシーズンズホテル東京大手町のエグゼクティブペストリーシェフ、青木裕介が手がける2021年のクリスマスケーキは、クリスマスカラーでもある淡いグリーンに包まれた濃厚な味わいのピスタチオに思う存分浸れるケーキをご用意。
なめらかな口どけのピスタチオのムースとふんわり優しいスポンジ、サクサクのクランブルなど、ピスタチオの異なる触感と濃厚な味わいを同時に堪能できる。また、スポンジにはヘーゼルナッツを使用し、芳しい香りがさらにピスタチオの風味を引き立てる。
フォークを入れると現れるピスタチオのクリームと鮮やかな真っ赤なチェリーのコンポートはより一層、クリスマスの気分を盛り上げるだろう。箱を開けた瞬間にクリスマス気分に包まれる、華やかなケーキで心温まるおうちクリスマスを楽しんでみては？

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全国に冷凍発送OK！ ウエディングを想起させる逸品

ヒルトン東京のエグゼクティブ・ペストリーシェフ播田修が贈る今年のクリスマスケーキのテーマは「サムシング・スイート＆サムシング・ブルー」。花嫁が身に着けると幸せになると言われるサムシング・ブルーやティアラ、ブーケなど、ウエディングから着想を得たクリスマスケーキ4種類とショートケーキ、更に全国に冷凍発送可能なクリスマスケーキ「ブーケ・トス」も初登場。
ブーケ・トスは、エレガントなビター風味のヴァローナ グアナラ70％のムースの中に、ヴァニラ風味のクリーム・ブリュレと苦味の効いたビスキュイサッシエ、トップにはラズベリーを丸ごとジャムにしたラズベリーぺパンをトッピング。ダークチョコレートとラズベリーのマリアージュとバニラ香るクリーム・ブリュレ風味を楽しむことができる。

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シックに「冬の森」をイメージしたマロンケーキ

クリスマステーブルの主役ともいえるクリスマスケーキは、エグゼクティブシェフパティシエのジャン・セバスチャン・クラピエ率いる、TRUNK（HOTEL） パティシエチームが開発した「冬の森」をイメージした2種のケーキをご用意。
白い森を意味する「Forêt blanche」は、酸味の効いたフロマージュクリームとマロンムースの濃厚な深みが調和したムースに、洋梨のフレッシュな甘さが広がるマロンケーキ。程よい苦みのあるコーヒー風味がアクセントになった生地は、キャラメルとオレンジのクッキーの食感がクセになる。また、ケーキのデコレーションは別添えになっており、自宅で大切な方と世界でひとつだけの特別なケーキを仕上げることができる。

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15層ものレイヤーが重なるギフトボックス

コンラッド大阪のエグゼクティブ ペストリーシェフ、ジミー・ブーレイがお贈りするのは、ギフトを贈る際に胸が高まる気持ちや、開ける時の弾む気持ちを表現した2種類クリスマスケーキだ。
その内のひとつはギフトボックスをイメージして創作されたスタイリッシュなケーキ「クリスマス・ギフト」。中は15層ものレイヤーが重なるシェフこだわりの逸品である。

優しい甘さのチョコレートムース、希少なコーヒー豆「コピ・ルアク」を使用した濃厚なコーヒークリーム、バナナのバニラコンポート、バナナキャラメル、塩ダークチョコクリスピービスケット、ココアスポンジを幾層にも重ね、複雑に折り重なる味を楽しむことができる。切り分けた際に表れる美しい断面と、ふわりと漂うジンジャーの香りが、大切な人とのクリスマスの時間を彩るだろう。

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あふれ出る「あまおう」いちごが贅沢でドラマティック

昨年好評の「ネージュ・フレーズ」の流れを汲む、ザ・サウザンド キョウトのシグネチャーケーキが今年も登場。一つひとつの素材にこだわったショートケーキを、金粉をあしらったチョコレートで覆っている。

いちごは甘さと酸味のバランスが絶妙な「あまおう」を使用し、零れ落ちそうな様子に思わず目が釘付けになってしまうような、ドラマティックなショートケーキに仕上げられている。

※掲載した各店の営業日時・内容などが変更となる場合があります。事前に確認をお薦めします。