1日10食限定! 夏だけの特別な国産メロンパフェは必食

  • 文:栃原菜穂子

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プレミアムメロンパフェは、その時々に美味しい品種のメロンを2種を使用。純米吟醸酒のジュレや酒粕のグラニテ、フロマージュシブーストなどを合わせ、若草色のハーブリキュールに発酵素材を合わせた大人のマカロン「チーズと酒粕とシャルトリューズのマカロン」を添えた。新たなメロンの魅力を発見できる一品だ。¥4,400(税込)

ビューティーコネクション銀座内2Fのフルーツコース専門店「フルーツサロン」にて、6月30日から10月31日の期間中、“1日10食限定”で甘やかな果肉と発酵の香り漂う至福のプレミアムメロンパフェの提供がスタートする。

旬のフルーツをこよなく愛するシェフが理想のマリアージュを追求する「プレミアムパフェ」。第2弾となる今回の主役は芳醇なメロンだ。ジューシーな青肉系と濃厚な赤肉系の2種の国産メロンを贅沢に使い、表情豊かにアレンジ。ワンランク上の美味しさの鍵は、純米吟醸酒のジュレや酒粕のグラニテ、フロマージュシブーストなどの発酵素材。独特のまろやかな旨味を随所に効かせることで、メロンの繊細な風味を最大限に引き立てる。高貴な味わいに心奪われる大人のためのスペシャリテだ。パティシエが厳選した希少な国産メロンを使用しているため、1日10食限定の特別メニューとなる。

完全予約制の店内はゆったりとした空間で、オープンキッチンでリアルに調理場を前に、⾒て、⾷べて、五感を満たす贅沢なひとときが楽しめる。この機会にぜひ足を運んでみたい。


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レシピ監修を担当したBIEN-ÊTRE PÂTISSERIEのオーナー馬場麻衣子さん。2017年にはジェラートとベイクの店 「FLOTO」をオープン。

ビューティーコネクション銀座 フルーツサロン

住所:東京都中央区銀座7-9-15 GINZA gCUBE 2F
TEL:03-6263-8392
販売期間:6/30〜10/31
営業時間:11時~20時
定休日:火曜
https://www.beauty-connection.jp

1日10食限定! 夏だけの特別な国産メロンパフェは必食

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