フィンランドの人気カフェからトップシェフが来日! 男性もウェルカムな料理教室が開催されます!

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    デザインやキャラクターなどを通して、日本人に人気の高い北欧。世界一のレストランといわれているデンマークの「noma(ノーマ)」に代表されるように、グルメな地域としても注目を集めています。

    北欧の食事情を語る際に欠かせないキーワードが、“ニューノルディック・キュイジーヌ”。北欧各地のシェフたちが、旬の地元食材を使用し、ユーモアあふれるアイデアでお届けする、伝統料理とは異なった料理の新潮流も注目されています。

    今回、オフィスヴァロの企画として、ヘルシンキで話題のカフェ「Ekberg(エクベリ)」と「fleuriste(フルーリスト)」を招待しての料理教室を開催します。「エクベリ」は、1852年創業と、ヘルシンキでも随一の歴史を誇るヨーロッパの香りあふれるカフェ。ベーカリー、パティスリー、カフェの3部門からなっています。一族経営で現在4代目。これまで多くのオファーを断り続けており、今回が海外初のステージに。

    一方、「フルーリスト」は、パリ在住経験のあるマダムがオーナーを務める人気急上昇中のフェミニンな一軒。店内には、いつも彼女が生けた花が飾られ、ドリンクやフードメニューは同様に、心地よい空間も特徴的です。シナモンロールをはじめ、パン、スイーツ、カフェメニュー、家庭料理など、“フィンランドの本当の美味しい”をリアルタイムに学べるまたとないチャンスです。

    そして、もうひとつのお楽しみが、実習後の講師とのティータイム、ランチタイムです。きちんと通訳する方もいるのでご安心を。作ってみた感想を話したり、アドバイスなんかももらえる貴重な体験となりそうです。ぜひこの機会に体験してみてはいかがでしょうか。(外川ゆい)

    キッチンスタジオの外にはハーブガーデンがある、明るく気持ちのいいクオカスタジオ。ゆとりあるスペースで料理を学べます。

    fleuriste(フルーリスト)】

    9月10日(木)
    第1部「マダム・エイヤのアフタヌーンティー」
    時間:10時~13時 
    講座メニュー:シナモンロール&キャロットケーキ
    講座形式:半実習形式 ※シナモンロールの成形のみ実習
    受講料:¥9,180

    第2部「マダム・エイヤのピクニック」 
    時間:15時~18時
    講座メニュー:ブルーベリーパイ&バナナブレッド
    講座形式:半実習形式 
    受講料:¥9,180

    9月11日(金)
    「マダム・エイヤの晩ご飯」
    時間:11時~16時
    講座メニュー:「サーモンスープ」「ミートボール」「シナモンロール」
    講座形式:実習形式 ※シナモンロールは生地の成形のみ実習
    ※デモンストレーション形式での、フラワーアレンジメントレッスンもあります
    受講料:¥14,580


    【Ekberg(エクベリ)】
    9月29日(火)
    第1部「フィンランド伝統のパンとスイーツ①」
    時間:10時~13時 
    講座メニュー:ライ麦パン&ブルーベリーパイ
    講座形式:半実習形式  ※いずれか1品のみ、半実習あり
    受講料:¥8,500

    第2部「フィンランド伝統のパンとスイーツ②」
    時間:15時~18時 
    講座メニュー:シナモンロール&カレリアパイ
    講座形式:半実習形式 ※シナモンロールの成形のみ実習
    受講料:¥8,500

    9月30日(水)
    「エクベリのカフェメニュー」
    時間:11時~16時   
    講座メニュー:「リーキとポテトのパイ」「カラクッコ(魚がぎっしり詰まったライ麦パン)」「ルーネベリタルト」
    講座形式:実習形式
    受講料:¥13,500


    会場
    東京都目黒区緑が丘 2-25-7 スイーツフォレスト3F
    ※すべて「クオカスタジオ」になります。

    申し込み方法
    下記メールアドレス、必要事項を記入して受講申請後、受講料事前振込
    office.valo.tokyo@gmail.com
    ・希望講座 (複数の場合、1つの講座ごとにメールをお送り下さい)
    ・お名前
    ・お住まい(都道府県名)
    ・人数・連絡先メールアドレス

    詳細
    facebook:https://www.facebook.com/finnish.cookingclass
    Blog:http://finnishcooking.blog.fc2.com/

    写真:Minna Talka Stoilov

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