パンケーキからポップコーンまで、ここ数年の食をめぐるブームは凄まじいものがあります。しかし大人たるもの、「朝食は優雅に品よくとりたい」という人にお薦めしたいのが、「メゾン・ランドゥメンヌ」というお店です。

パン職人の石川芳美さんとパティシエとして活躍するロドルフ・ランドゥメンヌさんの二人が、2006年にパリでスタートしたのが、そもそもの始まり。オープン以来毎年1店舗ずつ出店し、現在パリ市内に8店舗を展開する人気店なのです。

季節感を大切にしたコンセプトと品質のよさに定評があり、2011年パリのグルメガイド『ビュドロ』にて、「ブーランジュエリー・オブ・ザ・イヤー パリ」の”パリ最高パン屋賞”を受賞したお店でもあります。また2013年には仏フィガロ誌にて、”パリで最も美味しいクロワッサン”部門の第3位にノミネートされるなど、実力と人気は本物。

それもそのはずで、この「メゾン・ランドゥメンヌ」は100%手作づくりにこだわり、”昔ながらの伝統的な商品と技術の継承”をコンセプトにしています。自家製天然酵母を使用し、低温長時間発酵でゆっくりと熟成させた、小麦の香り豊かな味わいが特徴。原料となる小麦やバターは最高品質のものを厳選し、今回オープンする店舗では、群馬県産の有機野菜を使用するなど「安心・安全なカラダに優しい料理」を第一に考えています。

バターの芳醇な香りと口溶け満点のクロワッサンが、「メゾン・ランドゥメンヌ」の看板商品。バゲットもパリでは毎日各店舗で2000本～2500本を販売するなど、こちらも見逃せません。スイーツ好きには、バターで生地を包んで折り込む製法でつくるフルーツタルト「タルト・フィンヌ」がお薦めでしょう。
気になる日本初上陸店は、3月30日（月）。港区麻布台にオープンする予定です。ぜひともあなたの東京グルメリストに入れてみては？(Pen編集部)