銀座のミシュラン二つ星フレンチレストラン「ESqUISSE エスキス」のパンが、朝だけ買えるようになりました。これまでも、エスキスで食事をした方が「このパン、買って帰れませんか？」と聞いていたという評判のパンですが、朝9時30分～11時までビル9階にあるお店で販売するとのこと。

シェフ・パティシエの成田一世さんは 2007年、ニューヨーク「ラトリエ・ド・ジョエル・ロブション」時代に、 ‘パンとデザート’部門において「ベスト・オブ・ニューヨーク」に選ばれたという経歴の持ち主。彼が毎朝工房で仕込む エスキスのパンは、独特のうま味で酸味、香りが後を引く、ずっと食べていたくなる味わいです。

レストランでの販売は初の試みで、もちろん、ここでしか手に入りません。朝早く銀座に来る方はぜひお立ち寄りください。（Pen編集部）