5つ星の味を堪能あれ、難民を支えるシリア料理店。

  • 文:河内秀子

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文:河内秀子

5つ星の味を堪能あれ、難民を支えるシリア料理店。

ナスを使ったサラダ「ファテ」12.90 ユーロ(左)と、チキンのせライス「カブセ」11.90 ユーロ。ワインはレバノンのもの。photograph by Gianni Plescia

この春、メルケル首相率いる大連立政権が発足。家族の呼び寄せが難しくなるなど、難民には厳しい規制がかかるようになった。シリア料理店「クロイツベルガー・ヒンメル」は、こうした状況を踏まえてオープン。シリアやアフガニスタンなど、数カ国の難民が共同で運営する。 

この店で難民は職業経験を得ることができ、市民との交流の場にもなっている。料理の指揮を執るのは、シリア人シェフのオスマン・アシティだ。サウジアラビアの5つ星ホテルで料理長を務めた経験があり、味はお墨付き。ハーブを多用したシリア料理の深い味わいに驚かされる。店は連日満席。味も取り組みもベルリンの人々の心を早速つかんだようだ。

店で働くシリアの人々。左から、取材当時はまだ収容所住まいのノア、ドイツ語が達者なマリナーヤ、シェフを務めるオスマン。photograph by Gianni Plescia

カトリック教会の建物の一角を使用している。photograph by Gianni Plescia

Kreuzberger Himmel

Yorckstrasse 89, 10965 Berlin 
TEL:030-2574-3888
MEHRINGDAMM 
営業時間:17時~深夜1時 
定休日:月、火
www.kreuzberger-himmel.de

5つ星の味を堪能あれ、難民を支えるシリア料理店。

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