Food モダンな店内で、ガッツリ本格ステーキを。

モダンな店内で、ガッツリ本格ステーキを。

ルビー ジャックス

ルビー ジャックス

エリア:赤坂

表参道の人気レストラン「トゥルームス グリル バー」や、六本木にあるクラブバー「アールツーサパークラブ」を手がける、ECNホールディングス。次に打ち出すのは、シカゴやNYなどの“本場の味”が楽しめる本格的なステーキ専門店です。

伝統的手法と現代のテクニックを組み合わせ、厳選した上質な食材がもつフレーバーの魅力を引き出します。

活気にあふれるオープンキッチンでは、多国籍なシェフたちが自慢の腕をふるいます。なかでもステーキや肉類はジューシーで、熟成肉など吟味された素材のよさが際立ちます。また新鮮なシーフードや季節の野菜は、チャーグリルでダイナミックに調理されるなど、食欲をそそる仕掛けが盛りだくさん。中2階には、旧世界、新世界を代表する銘柄のワインを約1400本貯蔵。極上のステーキに合う赤ワインや、新鮮なオイスターと相性のよい、上質なシャンパーニュや白ワインが揃います。外国人で賑わうエキゾティックな空間で、思いっきり肉料理を楽しみましょう。


上写真:窓の開口部が広く、モダンで明るい店内が特徴。

モダンな店内で、ガッツリ本格ステーキを。

中に併設されたバーでは、フレッシュなパイナップルマティーニ¥1,750などと一緒にサンドイッチも味わえる。

モダンな店内で、ガッツリ本格ステーキを。

アメリカ産プライムUSDAビーフのリブアイ400g ¥8,500。西洋ワサビのソースで食べやすく味付けされている。下:国産ブティックトマトと赤タマネギの薄切りゴルゴンゾーラ¥1,650。新鮮なサラダは、ジューシーな肉料理と一緒にぜひ味わいたい。

    東京都港区六本木1-4-5 アークヒルズ サウスタワー2F
    TEL:03-5544-8222
    営業時間:11時~深夜2時(月~土)
    11時~24時(月、祝) 
    無休
    http://rubyjacks.jp/jp
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