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とろけるチーズにもっちり食感の揚げピッツァ! 代官山の「イル パンツェロット」で、話題のイタリアンスナックをチェック

写真:榊 水麗

イル パンツェロット

イル パンツェロット

エリア:代官山

揚げパンの割れ目からトロリと流れるチーズの写真が、インスタグラムのストーリーズに最近よく登場します。これは、「パンツェロット」という、ピザ生地でチーズや生ハム、サーモンなどさまざまな具を包んで揚げたもの。イタリアのプーリア州という地中海に面した地域の家庭料理のひとつで、片手で食べられる手軽な軽食として親しまれています。日本でいえば、おにぎりのような存在でしょうか。

そんな本場のパンツェロットを上陸させたのが、代官山駅にオープンした「イル パンツェロット」です。パンツェロットを脂っこいものと想像するかもしれませんが、独自の工夫を加えることで、さらっと軽い食感に仕上がっています。それは、牛乳を混ぜた生地を2日間発酵させ、薄く伸ばして焼き上げている、この店ならではのアレンジです。11cm×17cmほどと大きめですが、食べ終えた後でも胃にもたれません。
一番人気は、モッツァレラチーズにトマトソーズ、ハーブの1種であるオレガノが入った「クラシコ」です。もっちりした塩味の効いた生地に、たっぷり入ったとろけるチーズの食感がクセになる人も多いそう。話題のイタリアンスナック、要チェックです!

上写真:食欲をそそる、とろけるチーズ。中身がしっかり密閉されているので、テイクアウトしても1時間ほどは熱さが保たれています。「クラシコ」¥500(税込)

とろけるチーズにもっちり食感の揚げピッツァ! 代官山の「イル パンツェロット」で、話題のイタリアンスナックをチェック

パンツェロットは全部で7種。なかにはスイーツ系もあります。ヘーゼルナッツチョコを使用し、生地に砂糖をめいっぱいまぶした「チョコラータ」¥600(税込)

とろけるチーズにもっちり食感の揚げピッツァ! 代官山の「イル パンツェロット」で、話題のイタリアンスナックをチェック

つくる様子も見える店内1階。生地の小麦をこねるところから、店内奥の厨房でつくっています。

とろけるチーズにもっちり食感の揚げピッツァ! 代官山の「イル パンツェロット」で、話題のイタリアンスナックをチェック

本場ではストリートフードとして親しまれていますが、日本ではゆっくり食べられるよう、1階のカウンター席に加え、地下に22席のイートインスペースも。

とろけるチーズにもっちり食感の揚げピッツァ! 代官山の「イル パンツェロット」で、話題のイタリアンスナックをチェック

代官山駅から徒歩2分ほどという好立地。明るい雰囲気で、気軽に立ち寄れます。

    東京都渋谷区代官山町20-9 HBLD代官山1F・B1
    TEL:03-6416-0824
    営業時間:11時30分~20時
    不定休
    www.ilpanzerotto.jp

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