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佐渡島の野菜や果物でつくる保存食の専門店、「HOZON」が清澄白河に誕生。自家製ジャムやサンドイッチは必食です。

写真:湯浅 亨

ホゾン

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エリア:清澄白河

清澄白河の「HOZON(ホゾン)」は、新潟県佐渡島でとれた野菜や果物を使ったジャムやサンドイッチを供する、保存食の専門店です。そのユニークなコンセプトにも心惹かれるものがありますが、店内奥の工房でつくられた商品は、味わってみて初めてその魅力を実感できます。

10種類以上並んでいる自家製ジャムは、どれもひと手間加えられたもの。「チェリーサングリア」は佐渡産サクランボをオーガニック赤ワインで煮込んだもの。また、「ウメシナモン」は佐渡産の梅に数種類のスパイスを入れてじっくりと煮詰めたもの。そんなジャムや佐渡産の野菜を挟んだサンドイッチは、客の意見をヒントに研究を重ねてできたものです。「焼き鯖ポテトサンド」であれば、大ぶりの鯖に合うジャム「ゴボウトユズミソ」が塗られ、江戸川区平井にあるベーカリー「サンワローラン」の無添加塩麹のソフトフランスパンが用いられています。ひと口かじると、カリッと香ばしい食感とともに、口いっぱいに広がるユズの香りがクセになりそうです。

他にも、国内各地・世界各国から取り寄せた、かわいらしいパッケージの缶詰やレトルト食品、調味料などが揃っています。清澄白河で保存食の新たな魅力を発見しませんか?


上写真:ところ狭しと保存食が並ぶ店内。それぞれの商品にはポップが付き、商品説明とともに保存可能な期間がきちんと記載されています。2階にはイートインスペースも近日オープン予定。

佐渡島の野菜や果物でつくる保存食の専門店、「HOZON」が清澄白河に誕生。自家製ジャムやサンドイッチは必食です。

自家製ジャムは、食品添加物や着色料を使用していない安心・安全なもの。各¥540〜(税込)

佐渡島の野菜や果物でつくる保存食の専門店、「HOZON」が清澄白河に誕生。自家製ジャムやサンドイッチは必食です。

平日は約10食、週末は約20食限定で出す、一番人気の「焼き鯖ポテトサンド」¥650(税込)

佐渡島の野菜や果物でつくる保存食の専門店、「HOZON」が清澄白河に誕生。自家製ジャムやサンドイッチは必食です。

「日々の食卓が楽しくなるように」と、ユニークなパッケージデザインの保存食が各地から集められています。

佐渡島の野菜や果物でつくる保存食の専門店、「HOZON」が清澄白河に誕生。自家製ジャムやサンドイッチは必食です。

もともと製本所だった建物をリノベーション。外壁の明るい白さが印象的です。

     東京都 江東区三好2-13-3
    TEL:03-6873-3526
    営業時間:11時〜19時
    定休日:月、火
    http://ho-zon.jp

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