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カウンセリングであなたに最適な1本をお薦め! ユニークなコールドプレスジュース専門店がオープン

写真:湯浅 亨

ゴッファジュース

ゴッファジュース

エリア:学芸大学

「身体にいいもの」が求められるいま、続々と新店がオープンしているコールドプレスジュース専門店。ですが学芸大学の「ゴッファジュース」は、他店とはひと味違います。なんとこちら、「疲れやすい」「気分がイライラする」など体調で気になる点を伝えることで、飲むべきジュースを提案してくれる「カウンセリング方式」を採る店なのです。
店主の新町弥生さんは、元看護師。解剖生理学や生化学に加え、現場を通して学んだ栄養学の知識があります。さらに、有機野菜の効能に関しても独自に研究を重ねてきました。このような経験から、全7種ほどのジュースの中から、客のお悩みにぴったり合う1本を提案してくれます。たとえば、胃が荒れている人にはβカロテンを豊富に含むニンジンだけでつくられた「TOUKA」を薦める、といった具合です。
健康を考えるなら、漠然とコールドプレスジュースを飲むのではなくゴッファジュースでカウンセリングしてもらってはいかがでしょうか。

上写真:ケールやビーツ、ニンジンなどの野菜やナッツでつくられたジュース。なるべく果物を入れず、野菜の割合を高くしてつくられていますが、まろやかで飲みやすいのもうれしいポイント。季節限定のジュースも登場予定です。
「コールドプレスジュース」200ml各¥700〜¥900(税込)、400ml各¥1,000〜¥1,500(税込)

カウンセリングであなたに最適な1本をお薦め! ユニークなコールドプレスジュース専門店がオープン

白やグレーで統一し、パンチングパネルを用いた無機質な印象の店内。どことなくラボのような雰囲気を漂わせています。店主の新町さんが着ている白衣は実際の医療用検査着。

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専用のマシンで野菜をプレスしてジュースに。熱を加えず約5tの圧を加えて野菜や果物を圧搾するため、ビタミンなどの栄養素の変質が少なく酸化や劣化に強いものが出来上がります。野菜は、有機農業発祥の地として知られる宮崎県綾町や鹿児島、熊本などから届いたものを使用。

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店頭では新鮮な野菜の販売も行っています。小松菜やホウレン草は130g各¥230(税込)、キャベツやレタスは1玉各¥260〜¥300(税込)

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目黒通りから学芸大学駅へと向かう通りに面した店舗。ロゴやウェブサイト、パッケージなどのデザインを担当したのは、有名ファッションブランドの広告ビジュアルイメージを手がけている土田あゆみです。

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