ドリップ、プレス、エスプレッソマシンなど、コーヒーにはさまざまな淹れ方、楽しみ方がありますが、いま人気が高まっているのが「コールドブリューコーヒー」。お湯ではなく、‟水”で抽出した水出しコーヒーで、苦みが抽出されにくいため口当たりがよく、まろやかな味わいが魅力です。

このコールドブリューコーヒーを手軽に楽しめるのが、世界シェアNO.1のミキサーブランド、キッチンエイドから発売された「コールドブリューコーヒーメーカー」。淹れ方は簡単で、付属のフィルターに挽いたコーヒー豆250gを入れ、水を1ℓ入れたら、8～24時間待つだけ。そのまま冷蔵庫に入れて冷やすことができ、冷蔵庫に入れたままでグラスに注ぐこともできます。

コールドブリューは高温抽出に比べて時間がかかるものの、熱による酸化の影響があまりないので保存がきくのもメリット。このコーヒーメーカーで淹れた濃縮コーヒーは、冷蔵庫で約2週間、風味と味わいを保つことができます。ハンドル付きなので、冷蔵庫から取り出してダイニングテーブルに置くといった持ち運びもスムーズ。屋外に持ち出して使用することも可能です。フィルターは洗って繰り返し使えるステンレス製で、本体もステンレスとガラスで構成されており、分解して食洗機で洗うこともできます。日々使うものだからこそ、手入れがしやすいのは魅力的。気候も暖かくなり、アイスコーヒーを飲みたい気分の時も増えてくるはず。コールドブリューコーヒーを、気軽につくり置きしてみてはいかがでしょう。