「プティ・マンサン」でつくる、山形発オレンジワインを知...
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鹿取みゆき・選&文  尾鷲陽介・写真

「プティ・マンサン」でつくる、山形発オレンジワインを知っていますか?

原口畑 プティ・マンサン オレンジ ウッディファーム&ワイナリー

ワインに使用されるブドウ品種で、みなさんが真っ先に思い浮かべるのはなんだろうか。シャルドネ、メルロ、それともピノ・ノワール? こうした主流とされる品種は国際品種と呼ばれ、これらを使ったワインが王道と見なされてきた。しかしここ数年、流れが大きく変わろうとしている。品種が急速に多様化しているのだ。...

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