写真：中庭愉生 文：岡野孝次
“五味＋α”が身体に優しい、蔵前のスリランカ料理店「セレンディッブ」
セレンディッブ
蔵前
アーユルヴェーダに基づくスリランカカレー
現地産のビールや蒸留酒も揃う
酒にも合うスリランカのスナック
手前から時計回りにビーツのカレー、ライムの効いたケールのサンボル（和え物）、ナスのモージュ（甘酢和え）、ココナッツサンボル、ココナッツやスパイスと一緒にさっと炒めたキャベツのマッルン（蒸し炒め）、チキンカレー、ダール（レンズ豆）カレー。カレーと副菜は週替わり。真ん中にパパダン（豆粉のせんべい）も添えて。「スリランカプレート」は昼￥1,200（税込）、夜￥1,650（税込）
2020年10月に都営大江戸線・蔵前駅近くに開業した「セレンディッブ」は、昼どきになると行列ができる。お目当てはダールやビーツなど、６～7種のカレーや副菜がのった「スリランカプレート」。本場流によくかき混ぜて食べると、スパイシーだけではない複雑味の虜になる。キャベツの甘味に、鶏肉の旨味、ケール...
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