南米に生育していたカカオは、紀元前200年頃から滋養剤や嗜好品として珍重され、貨幣として取り引きされるほど重要なものでした。その後、南米に到達したコロンブスによってヨーロッパに届けられると、長い年月を経て「チョコレート」と呼ばれる食べ物へ加工され、世界中で愛されるようになりました。

そんなチョコレートに、近年新たな動きがあります。小規模の生産者だからこそできる、素材やつくり方に心血を注いだ、クオリティの高い「クラフトチョコレート」。クラフトビールやクラフトジンが有名ですが、チョコレートにもその潮流が表れているのです。

クラフトチョコレートの中でも、カカオ豆（Bean）からチョコレートバー（Bar）をつくるまで、すべての工程をひとつの作業所で行ったものを「ビーントゥーバー（Bean to Bar）」と呼び、2018年現在、世界で500社近くのビーントゥーバーの生産者が存在するといわれています。

そんなチョコレートメーカーのひとつ、サンフランシスコ発祥で日本にも店舗を構える「ダンデライオン・チョコレート」が、清澄白河にあるイベントスペース「ザ フレミングハウス」において、２回目となる「クラフトチョコレートマーケット 2018」を1月27日（土）、28日（日）の２日間、開催します。世界中のビーントゥーバーメーカーが一堂に会するイベントは、日本で唯一のもの。日本未発売の海外の貴重なチョコレートも限定販売される予定です。

また、イベント終了後の1月29日（月）から２月中旬、バレンタインシーズンに向けて、「クラフトチョコレートマーケット 開催記念キャンペーン」も開催。全国のダンデライオン・チョコレート直営店ならびにJR博多シティ・AMU EST内のポップアップショップで、ダンデライオン・チョコレートがセレクトしたチョコレートの期間限定販売が行われます。

つくり手の思いが込められたチョコレートを探しに、ぜひ訪れてみてはいかがでしょう。

参加予定生産者
国内メーカー：
green bean to bar CHOCOLATE (東京都）
CHOCOZEYO（高知県）
BENCINY (京都府）
カカオ研究所（福岡県）
ChocoReko（埼玉県）
八幡屋礒五郎（長野県）　ほか

国外メーカー：
Chequessett Chocolate （アメリカ）
MAROU, Faiseurs de Chocolat（ベトナム）
Hogarth Craft Chocolate（ニュージーランド）
Mirzam Chocolate（アラブ首長国連邦）
Pipiltin Cocoa（インドネシア）
Dandelion Chocolate（アメリカ/日本）　ほか