全国にたった15人、茶師十段が伝授する日本茶の選び方。

全国にたった15人、茶師十段が伝授する日本茶の選び方。

写真:平川雄一郎 文:小松めぐみ

私たちは日常的に複数の種類の茶を飲んでいるが、適した飲み方は? 好みの銘柄の探し方や上手な淹れ方を、史上最年少で茶師十段を取得した、星野製茶園の山口真也さんに訊いた。

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