この記事では五大ウイスキーのひとつである、カナディアンウイスキーの代表的な2つの蒸留所を紹介する。

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カナディアンミスト蒸溜所

アメリカ市場に向けたウイスキーを造るため、オンタリオ州の入り江に面したコリングウッドの町で1967年に創業。以降、地元産のライ麦やトウモロコシを主原料に3回蒸溜、そしてブレンド後にオーク樽で熟成させた「カナディアンミスト」のみを生産する。

カナディアンクラブ蒸溜所

1856年にハイラム・ウォーカーが創設。アメリカのデトロイトを対岸に望む地で生まれた軽やかな味わいのウイスキーは、粗悪な密造酒が横行した禁酒法時代のアメリカでその評価を高め、世界的な人気ブランドへと発展した。現在では150カ国以上に輸出される。