コーヒーと暮らす家。

2017年 04月01日号 No.425 ￥630(税抜)

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デジタル版

朝目覚めた時、ひとりでホッと寛ぐ時、誰かとゆっくり話したい時、いつだってかたわらにあると嬉しいコーヒー。
豆を挽き、ていねいに淹れて、湯気とともに香りが広がれば、たちまちその空間に、豊かな時間が流れだす……。
海外で、日本で、コーヒーをこよなく愛する人々の家や暮らしを取材してみれば、好みの味に自家焙煎したり、リビングをカフェとして開放したり。
とっておきのコーヒースペースがあって、人気ショップに負けない居心地のよさ！コーヒーを思い思いに家で楽しむためのヒントが満載だった。
さらにインテリア・スタイリングや、飾りたくなる美しいツールも紹介。さあ、あなたも一杯いかがですか？

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ここ数年続くコーヒーブーム。街にはショップやスタンドが次々とオープンしていますが、今回のPenは“家で飲む”コーヒーに注目。海外編はパリ、ロンドン、ヨーテボリ、ニューヨーク、ロサンゼルス、ポートランド。国内編は長野、愛知、東京、京都、香川、山口と、各地のコーヒー愛好家の家や暮らしを取材しました。キッチンにサイフォン用のガス栓を設置したり、好みの味に豆を焙煎したり、とっておきのコーヒースペースがあったり……。どの家も人気ショップにも負けない居心地のよさで、コーヒーを家で楽しむためのヒントが満載です。
特集では海外の事例も7軒紹介します。ポートランドは、アーティストとテキスタイルの輸入会社を経営する夫婦の自宅です。切妻屋根がポイントで、大好きなコーヒーを飲む空間を家中に配置しています。一人で読書をする時間、誰かと内緒話をしたい時と、コーヒーを飲むシチュエーションによって使い分けしているのだそう。家具や雑貨は2人の祖父母から譲り受けたものも多く、古くても愛着のあるものを使うインテリア術ももりだくさんです。
グラフィック・デザイナー兼コーヒー・ブロガーのブライアン・W・ジョーンズさんは、コーヒーに関するデザインの要望が増えるなかで、初心者向けについに著書まで発売してしまうほどのコーヒー・マニア。スウェーデン第2の都市、ヨーテボリからクルマで北に2時間。自然のなかに建つ家の外ではやかん型「ティアス・ケトル」で煮出しコーヒーを味わったり、コーヒーの木を育てたりと、コーヒーとともにある家づくりも参考になりそうです。
コーヒー好きの間では知る人ぞ知る存在の焙煎家、中川ワニさんとその妻の京子さんのコーヒー愛にあふれた日々を紹介しています。焙煎法や飲むカップ、ミル、ポット、ドリッパー＆サーバー、フィルター、マドラー、保存缶など、それぞれ愛用する道具が違うのが面白い夫妻のコーヒー作法比べから、焙煎観察日記、合わせる食べ物や飲みながら聴く音楽、読む本のセレクションまで。コーヒー中心に回る、中川家のディープな日常をどうぞ。
国内編の1軒目は出張喫茶「カピンコーヒー」を主宰する夫妻の、山口にある家。日本家屋をリノベーションした自宅は、焙煎所とコーヒー豆の売店も兼ねています。広々とした天井の高い白い洋間のリビングは、修道院をイメージして自分たちで壁と天井を3カ月かけて塗り上げたのだとか。その空間で、夫妻はカップではなく自分たちでデザインしたカフェオレボウルでコーヒーを楽しみます。道具から空間まで、研ぎ澄まされた美学が貫かれている家です。
このページでは、家で飲むコーヒーを格別なものに変える、佇まいの美しい才色兼備なコーヒー道具を紹介しています。作家ものの味わいあるドリッパーや、注ぐ湯量もスピードも操れるドリップポット、機能美を誇る質実剛健な手挽きのコーヒーミル、イギリス製から北欧製まで最近人気のコーヒープレス、真鍮や天然木、銅、ステンレスなど、さまざまな素材のメジャースプーン、並べてさまになるキャニスターなど。旬のコーヒー道具が勢揃いしています。