Feature Food ザ・グレンリベット、歴史が証明するシングルモルトの原点。
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ザ・グレンリベット、歴史が証明するシングルモルトの原点。

写真:宇田川 淳 イラスト:エイドリアン・ホーガン 文:西山 亨 スタイリング:廣松真理子

1824年の創業以来、伝統的な製法を守り続けている「ザ・グレンリベット」。その歴史を遡ると、「シングルモルトの原点」と呼ばれる理由が見えてきます。

ザ・グレンリベット、歴史が証明するシングルモルトの原点。

原酒の個性を自由にマリッジして理想を追求したジョージ・スミス。約200年前のスタイルを、現在のマスターディスティラー(蒸留責任者)であるアラン・ウィンチェスターが現代に甦らせた。スムースで完璧なバランスを実現している。ザ・グレンリベット「ファウンダーズリザーブ」¥5,184(税込)

1707年の合同法によって、イングランド王国に統合されたスコットランド。当時、スコッチウイスキーは既に存在していましたが、新たに誕生したグレートブリテン王国の中央政府によって、スコットランドの文化は抑制されることに。その結果、人里離れた山奥であるために政府の目からも逃れやすかった、北部のスペイサイドにウイスキーの密造酒業者である「スマグラー」が数多く集まったといいます。

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