Feature Food Pen別注シングルモルト、第2弾

Pen別注シングルモルト、第2弾

写真:宇田川淳

Penの人気連載「salon de SHIMAJI」から、別注シングルモルトの第2弾が登場。今回は、シングルモルトの本場スコットランドでのボトリングです!

Pen別注シングルモルト、第2弾

グレンファークラス蒸留所のポットスチル。スペイサイの蒸留所では最大を誇る。

グレンファークラスは、シングルモルトの聖地スコットランド・スペイサイド地方を代表する蒸留所の一つです。創業は1836年。現在に至るまで、ずっと一家で経営を続けている極めて稀な蒸留所です。現在、スコットランドには約100の蒸留所がありますが、そのほとんどが大手酒造メーカーに買収されてしまいました。グレンファークラスは、時代を生き抜くための経営力を磨きながらも、ファミリービジネスならではの古きよきウイスキーづくりを守っています。いまでもオーナーが蒸留所の敷地内に住み、ここで樽詰めされたスピリッツ(蒸留された熟成前の液体)も、すべて敷地内で熟成されています。そんな伝統を重んじるスタイルがよいシングルモルトを生むのでしょう、グレンファークラスにハマるマニアも少なくありません。

上段写真:ラベルはオリジナルでデザイン。重厚な木箱入り。
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