• 鹿児島

  「かごしま黒豚餃子」

  ￥1,080（20個）

  

  鹿児島県産の黒豚を使用した、いちばん人気の王道餃子。黒豚特有の甘い肉汁が口いっぱいに広がり、笑顔が膨らむ。家族で営む専門店ならではの手づくり餃子は、キャベツ、ニラ、ネギなどの野菜や調味料も鹿児島県産や国産にこだわり、皮にも日本の名水百選に選ばれた湧き水を使う徹底した地産ぶり。雑味のない、やさしい味わい。

  [鹿児島県] 鹿児島餃子工房 ひぃ坊家

  Tel.0993-56-5730購入サイト

• 兵庫

  「神戸味噌だれ餃子」

  ￥2,080（50個）

  

  神戸で独自の進化を遂げた味噌だれ餃子は、ご当地餃子の代表格。サクッ、もちっのダブル食感をもつ皮に包まれた餡には、キャベツの甘みと国産豚肉の旨味が凝縮。カツオや調味料をブレンドした味噌だれの濃厚なコクが、旨味を重ねる。独自製法により、ニンニク臭さを解消。次の日を気にせず食べられる。味噌だれ100g付き。送料無料。

  [兵庫県] 餃子専門店イチロー

  Tel.0120-316-516購入サイト

• 三重

  「津ぎょうざ」

  ￥910（プレーン3個）

  

  直径15㎝の大きな皮で包んで揚げる、1個約100gのジャンボ餃子を発祥の店の味で堪能。三重県産の新鮮な豚肉をミンチにし、シャキッとした玉ネギやニラ、ニンニクを合わせて練り上げた餡は肉汁たっぷりでボリューミーだが、味わいは意外とさっぱり。揚げ餃子ならではのパリパリの皮とともにがぶりと食べれば、口福感が瞬時に訪れる。

  [三重県] つぎょうざ まつぜん

  Tel.059-226-4545購入サイト

• 沖縄

  「ゴーヤー餃子」

  ￥486（20個）

  

  健康野菜としても知られる、沖縄県産野菜を代表するゴーヤーがたっぶり入った南国餃子。特有の心地よい苦みはまさに大人の味覚。シャキッとしたゴーヤーの食感もあいまって、食べるほどにやみつきになる。汁を練り込んだ緑色の皮はもっちりとして厚め。豚肉ベースの餡をしっかりと包み込む。1個20gと大ぶりで食べごたえも十分。

  [沖縄県] 沖縄六角堂

  Tel.098-840-9927購入サイト

• 香川

  「ニンニク入り餃子」

  ￥1,260（30個）

  

  讃岐うどんの聖地・香川県丸亀市で、すだちの搾り汁とコショウで食べる餃子で頭角を現した名店から。ニンニク入りとなしがあるが、入りは、大根おろしに醤油や酢醤油をかけて食べれば、餡の鶏肉のあっさり感と大根おろしのさっぱり感が合わさり、おいしさ倍増。餡にも大根おろしを練り込んでいるので、相性のよさは保障付きだ。

  [香川県] 寺岡商店

  Tel.0877-25-4304購入サイト

• 京都

  「祇園ひと口餃子」

  ￥3,780（餃子、しそ餃子各30個）

  

  粋な祇園の名物餃子は、舞妓さんもおちょぼ口で食べられる小ぶりなサイズ。薄皮のパリッとした食感や、合挽肉よりも量の多い白菜のやさしい甘みから、何個でも食べられそう。ニンニクは使っていないので、臭いを気にせず食べられるのもうれしい。新鮮な青じそを1個につき3枚分も練り込んだ新餃子「しそ餃子」も爽やかな風味。

  [京都府] 祇園 餃子処 泉門天

  Tel.0120-543-142購入サイト

Pen 4/15号
「1冊まるごと おいしい餃子。」連動企画