Yasuo Ishii

Yasuo Ishii / Food Designer
石井康雄/フードデザイナー

サービス業に生涯を捧げる元プロボクサー。野菜ソムリエ、接客コンサルティング、都内飲食店を経て2010年「株式会社siniolchu」を設立。スペインバル「hachi(人形町)」、ワインとカジュアルフレンチ「en(門前仲町)」、コーヒースタンドを設けたDINNER「TOWERS(東麻布)」、スペシャリティーコーヒー専門店「Mighty steps coffee stop(日本橋)」計4店舗を経営する。また、自身でストアプロダクトデザイン、フードコンサルティング、コーヒー&ワイン コーディネートの活動も行う。
instagram ▶︎http://instagram.com/YASUOISHII

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5/17(TUE)!蔵前に複合ショップ「 THE EAST」をオープンします。

5/17(TUE)!蔵前に複合ショップ「 THE EAST」をオープンします。

THE EAST - 東京都台東区駒形2-2-10 ファンライフ駒形105

ご無沙汰しております、Ishii Yasuoです。

初回のブログからあれよあれよという間に長い月日が過ぎ去っており、我ながら恐怖を抱く今日この頃です。

さてさて、さっそく本題を書かせていただこうと思いますが、上部写真にも記載がございます通り、今年の5月17日(火)に新たなショップをオープンいたします。

場所は近年注目を集めている街でもある蔵前に構え、同店はバーガースタンドやコーヒースタンド、ヘアーサロン、アートギャラリーが併設する複合ショップとなっております。その名も「THE EAST」。

弊社からは、コーヒーレベルが世界最高水準にある国・ノルウェーの首都オスロからやってきた「FUGLEN TOKYO ROASTERS」代表・小島賢治氏とタッグを組ませていただき、「LEAVES COFFEE APARTMET」という名でコーヒースタンドをオープンいたします。

店名は、「咲いては散る葉のように常に新しく生まれ変わろうとする蔵前の街に、一杯のコーヒーを通じてより多くのこだわりある人々が集まるきっかけになって欲しい」という想いが詰まっており、同エリアを盛り上げるお店になれるよう精神して参ります!


5/17(TUE)!蔵前に複合ショップ「 THE EAST」をオープンします。

5月14日にレセプションパーティーを開催。

オープン3日前となる5月14日には、プレオープンとしてレセプションパーティー&お披露目会を開催させていただき、「FUGULEN TOKYO」代表・小島賢治氏を迎え、一夜限りのコーヒセッションを行います。

ハンドドリップにエスプレッソありのFree Coffeeのスペシャルナイト。提供するコーヒーはもちろん小島氏の焙煎です。

また、隣接しているバーガースタンド「Mclean Burger Stand」から数量限定でFree Burgerを実施予定。当日はなくなり次第終了とさせていただきますが、是非皆さまに立ち寄っていただければと思いますので、お時間ございましたらお気軽に足をお運びください!




5/17(TUE)!蔵前に複合ショップ「 THE EAST」をオープンします。

店名:THE EAST(ザ・イースト) 5/17(TUE)OPEN
住所:〒111-0043  東京都台東区駒形2-2-10 ファンライフ駒形105
電話番号:(オープン後に開通)
営業時間:
1F- 2F「Mclean(マクレーン)」11:30〜23:00(月曜定休)
1F- 2F「LEAVES COFFEE APAERTMENT」10:00〜18:00(月曜定休)
※3F「HANARE CUT STAND」、4F「ROOM`S  space & gallery」の営業時間につきましては、追ってお知らせいたします。


【フロア構成】
1F:LEAVES COFFEE APARTMET(リーブスコーヒーアパートメント)/McLean(マクレーン)コーヒー、ハンバーガー、カフェ、バー
2F:1F同様(客席)カフェ、バー
3F:HANARE CUT STAND(ハナレ カット スタンド)ヘアーサロン
4F:ROOM`S  space & gallery(ルームス スペース&ギャラリー) アートギャラリー、イベントスペース

【店舗詳細】
◼︎ McLean(マクレーン)/1F
小屋のような店構えがどこか懐かしさを感じさせる、オールドアメリカンスタイルのバーガースタンド「McLean(マクレーン)」。厳選されたメニューは店主のこだわりが際立ち、お酒を片手にハンバーガーを頬張りながら楽しい会話をするような、そんな空間が広がっています。この地の空気感を大事に、ハンバーガーを通した繋がりが生まれる下町の新たなコミュニティとして大注目の場所になりそうな予感。

◼︎LEAVES COFFEE APARTMET(リーブスコーヒーアパートメント)/1F
コーヒーレベルが世界最高水準にある国、ノルウェーの首都オスロからやってきた「FUGLEN TOKYO ROASTERS」代表・小島賢治氏と、 サードウェーブコーヒーブーム以前から日本橋のスペシャリティコーヒー界を牽引してきた「Mightysteps coffee stop」代表・石井康雄氏がタッグを組み作り上げたコーヒースタンド。その名も ”LEAVES COFFEE APARTMET”。 かねてより石井氏が掲げる”ANY TIME COFFEE,一杯の美味しいコーヒーで繋がりを”というコンセプトをもとに、自身がファンでもあった「FUGULEN TOKYO」の代表であり焙煎士の小島氏に、豆や味の共同開発を依頼し実現に至りました。 

店名は、「咲いては散る葉のように常に新しく生まれ変わろうとする蔵前の街に、一杯のコーヒーを通じてより多くのこだわりある人々が集まるきっかけになって欲しい」という想いが詰まっています。

◼︎ HANARE CUT STAND(ハナレ カット スタンド)/3F
ヘアーサロン「HACHI&CO.」に続いて展開する木村氏の2店舗目「HANARE CUT STAND」。少人数のプライベートサロンというジャンルの中では珍しいアメリカンバーバー系サロンです。予約・指名・シャンプーなしであり、メニューはカットのみ。代官山・中目黒・銀座で活躍してきたハイクオリティーな技術を気軽に感じられるアメリカンな空間です。「清潔は色気に変わる」をテーマに、老若男女問わずカウンセリングし、最新の技術を提供します。

◼︎ ROOM`S space & gallery(ルームス スペース&ギャラリー)/4F
デニム・帆布のバッグやエプロン等を制作するクラフトワーク集団「 R.G.I.D(リジット)」が運営する「OOM`S space & gallery」。「使い方はあなた次第」をコンセプトに、自由度の高い空間を再現。コンセプト通り、アパレルの展示会や作品の展示会などさまざまな目的に応じて使用され、新たな価値や楽しい時間に出会える場所と時間を提供します。(完全予約制)

《お問い合わせ》

MAIL:theeast.press@gmail.com



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